Descasque as cebolas e corte rodelas de aproximadamente um cm de espessura.
Solte os anéis e mergulhe-os na mistura de água gelada, sal e vinagre. Deixe descansar por 15 minutos.
Separe as claras das gemas dos ovos, bata as claras em ponto de neve. Adicione as gemas às claras e bata até obter consistência.
Acrescente o sal, pimenta, orégano e a farinha de trigo e misture delicadamente para obter uma mistura homogênea.
Em outro recipiente, coloque a farinha de rosca. Seque os anéis de cebola com a ajuda de guardanapos para que eles fiquem bem secos.
Mergulhe os anéis na massa e então na farinha de rosca. Coloque-os direto na Airfryer, evitando amontoar.
Frite os anéis por 8 minutos à 200 ºC ou até dourar.