Coloque o grão-de-bico no processador ou liquidificador e bata até triturá-lo (o objetivo é obter uma farofa, não uma pasta).
Adicione o alho e a cebola picada, o talo de alho poró bem picadinho, a salsinha, o sal e a pimenta. Mexa bem. Bata o ovo e acrescente à massa.
Adicione a farinha de arroz e a aveia. Misture tudo muito bem e então vá adicionando a farinha de rosca, apenas o suficiente para dar liga.
Modele os hambúrgueres e coloque no congelador por uma hora antes de fritá-lo. Para fritar, programe a Airfryer em temperatura de 180ºC por 10 minutos.
Confira se o hambúrguer assou totalmente. Caso não tenha assado como desejado, volte para a Airfryer por mais cinco minutos.