Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe duas formas de bolo redondas.
Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture bem e reserve.
Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme leve e fofo.
Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição. Adicione a essência de baunilha e misture.
Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga e açúcar, alternando com o leite. Comece e termine com os ingredientes secos.
Adicione a água quente à massa e mexa até ficar bem combinado. A massa terá uma consistência líquida, mas é normal.
Divida a massa entre as formas preparadas e alise a superfície.
Asse no forno pré-aquecido por cerca de 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Retire do forno e deixe esfriar nas formas por 10 minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.
Depois de frio, você pode cobrir o bolo com ganache de chocolate, glacê ou polvilhar açúcar de confeiteiro por cima.
