Hidrate o frango em meio litro de água e deixe.
Enquanto isso prepare o acompanhamento que no caso eu fiz frango a parte frito, mas pode carne, linguiça, o que você desejar, ou também não colocar.
Numa panela derreta a manteiga e frite o alho e cebola, usei metade porque a outra metade finalizei no frango.
Quando estiver bem fritinhos junte a água reservada, adicione o sal e temperos.
Quando a água começar a ferver, junte o fubá hidratado e mexa de vez em quando, cozinhando por uns 15 minutos.
Junte o frango, o requeijão, misture bem e finalize com a salsinha e cebolinha.
