Bolo de chocolate alemão

8 de maio de 2023
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O Bolo de Chocolate Alemão é uma tentação irresistível para os amantes de chocolate. Com sua massa macia e úmida, recheio cremoso de coco e nozes pecãs, e uma cobertura deliciosa, este bolo é uma verdadeira obra-prima da confeitaria.

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Originário da Alemanha, ele conquistou paladares ao redor do mundo com sua combinação perfeita de sabores e texturas. Se você é apaixonado por chocolate, prepare-se para se deliciar com cada mordida desse bolo incrivelmente saboroso.

Bolo de chocolate alemão

Tempo de Preparo 20 minutes
Tempo de Cozinhar 35 minutes

Ingredientes
  

  • 2 xícaras farinha de trigo
  • 1 e 3/4 xícaras açúcar
  • 3/4 xícara cacau em pó
  • 1 e 1/2 colheres de chá fermento em pó
  • 1 e 1/2 colheres de chá bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá sal
  • 2 ovos
  • 1 xícara leite
  • 1/2 xícara óleo vegetal
  • 2 colheres de chá extrato de baunilha
  • 1 xícara água fervente
  • 1 e 1/2 xícaras creme de leite fresco
  • 1 e 1/2 xícaras açúcar
  • 4 gemas de ovo
  • 3/4 xícara manteiga sem sal
  • 1 e 1/2 colheres de chá extrato de baunilha
  • 1 e 1/2 xícaras coco ralado
  • 1 e 1/2 xícaras nozes pecãs picadas

Instruções
 

  • Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 23 cm de diâmetro.
  • Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
  • Adicione os ovos, o leite, o óleo vegetal e o extrato de baunilha à mistura seca. Misture bem até obter uma massa homogênea.
  • Acrescente a água fervente à massa, aos poucos, enquanto mistura continuamente. A massa ficará líquida, mas é normal.
  • Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
  • Enquanto o bolo assa, prepare o recheio e a cobertura. Em uma panela, misture o creme de leite fresco, o açúcar, as gemas de ovo, a manteiga e o extrato de baunilha. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar e atingir uma consistência cremosa. Retire do fogo e acrescente o coco ralado e as nozes pecãs. Misture bem.
  • Após retirar o bolo do forno, deixe esfriar completamente. Em seguida, corte-o ao meio horizontalmente, formando duas camadas.
  • Espalhe metade do recheio e cobertura sobre uma das camadas de bolo. Coloque a outra camada por cima e cubra todo o bolo com o restante do recheio e cobertura.
  • Se desejar, decore o topo do bolo com mais nozes pecãs e coco ralado.
  • Deixe o bolo descansar na geladeira por pelo menos uma hora antes de servir, para que o recheio e a cobertura firmem um pouco.
  • Dica adicional: Você também pode adicionar uma camada de geleia de cereja entre as duas camadas de bolo para dar um toque ainda mais autêntico ao bolo de chocolate alemão.
Categoria:
BOLOS E TORTAS

Jornalista do Caprichos do Lar, Beatriz Chiessi é formada em Gestão Empresarial e possui MBA em Jornalismo Digital. Especialista na produção de conteúdo há 5 anos.