Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o fermento e o sal. Adicione a água morna aos poucos, mexendo sempre, até obter uma massa homogênea.
Amasse a massa com as mãos por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica.
Divida a massa em duas partes e deixe descansar por 2 horas, coberta com um pano de prato úmido.
Pré-aqueça o forno a 250 graus Celsius.
Abra a massa com as mãos em uma superfície enfarinhada, até obter o formato de pizza desejado.
Espalhe o molho de tomate sobre a massa, deixando uma borda de cerca de 1 cm.
Cubra a pizza com a mussarela ralada e salpique folhas de manjericão fresco.
Regue com um fio de azeite de oliva.
Leve a pizza ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 15 minutos, ou até que a massa esteja crocante e dourada.
Retire a pizza do forno, deixe esfriar um pouco e sirva em seguida.
