Comece lavando as batatas, e depois envolva elas com o papel alumínio.
Cozinhe em 230° até que possa atravessá-las com uma faca.
Deixe-as esfriando.
Corte o brócolis em pedaços pequenos.
Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola mais alho.
Quando estiver no ponto desejado, adicione o brócolis e refogue. Depois reserve.
Para o molho, em outra panela adicione manteiga e quando ela estiver derretida, você pode adicionar alho e cebola também.
Após refogar, acrescente a farinha de trigo e deixe até que fique amarelinha.
Agora adicione o leite e mecha sem parar. Coloque sal e temperos a gosto.
Por fim, adicione o creme de leite, e também o nosso refogado de brócolis. Misture tudo.
Se quiser, reserve um pouco do molho sem misturar com o brócolis para decorar no final.
Corte um pouco de bacon, use no topo da batata para dar um toque a mais.
Pode fritar até o ponto que desejar.
Com uma faca, corte a tampa da batata.
Retire todo o miolo da batata com uma colher (usa para um purê).
Agora preencha a batata com o nosso recheio.
Adicione por cima um pouco do molho que reservou.
Decore com o bacon picado e mussarela ralada.
Leve ao forno até gratinar o queijo.
