Frango Frito Coreano

11 de dezembro de 2023
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Prepare-se para uma explosão de sabores com a irresistível receita de Frango Frito Coreano! Nesta deliciosa iguaria, pedaços suculentos de frango são mergulhados em uma marinada especial, repleta de temperos exóticos que elevam o sabor a novas alturas.

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A crocância perfeita da camada externa dá lugar a uma carne macia e suculenta, enquanto a combinação única de doce, picante e salgado cria uma experiência gastronômica inesquecível.

Uma vez que você experimenta o Frango Frito Coreano, não há mais volta – será o novo favorito em sua lista de pratos irresistíveis!

Frango Frito Coreano

Tempo de Preparo 15 minutes
Tempo de Cozinhar 25 minutes

Ingredientes
  

  • Peito de frango em cubos
  • Sal e alho frito a gosto
  • 4 colheres (sopa) farinha de trigo
  • 100 ml água
  • 1 ovo
  • 1 colher (café) fermento em pó
  • Sal e temperos a gosto
  • 2 dentes de alho picadinho
  • 1 colher (sopa) oléo
  • 4 colheres (sopa) shoyu
  • 2 colheres (sopa) mel
  • 5 colheres (sopa) ketchup
  • Salsinha e cebolinha a gosto

Instruções
 

  • Tempere o frango e reserve.
  • Num bowl misture os ingredientes da massinha e jogue o frango dentro dessa massa e misture.
  • Coloque óleo para esquentar e frite o frango em fogo baixo colocando de 1 em 1.
  • Quando estiverem fritos coloque sobre um papel toalha.
  • Para o molhinho numa panela aqueça o óleo e frite o alho, junte o ketchup, o mel e o shoyu e misture bem.
  • Adicione o frango nessa misturinha e finalize com salsinha e cebolinha e está pronto para ser servido!

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Aproveite esta deliciosa receita de Frango Frito Coreano!

Dicas para melhorar seu Frango Frito Coreano

Como disse no início da nossa receita, aqui estão algumas dicas que você pode incorporar a sua receita para deixar seu frango frito ainda mais perfeito.

  1. Marinada Generosa: Garanta que o frango seja marinado por tempo suficiente para absorver todos os sabores. Idealmente, deixe-o na marinada por pelo menos algumas horas ou, ainda melhor, durante a noite. Isso proporcionará uma explosão de sabor em cada mordida.
  2. Amido de Batata ou Fécula de Milho: Adicione uma pequena quantidade de amido de batata ou fécula de milho à sua mistura de farinha. Isso contribuirá para uma textura crocante mais duradoura, mantendo a umidade interna do frango.
  3. Óleo Quente, Fritura Rápida: Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de começar a fritar. Isso ajuda a selar a umidade do frango e a obter uma crosta crocante. Frite em lotes pequenos para manter a temperatura do óleo alta.
  4. Drene Adequadamente: Após a fritura, coloque o frango frito em uma grelha ou papel absorvente para escorrer o excesso de óleo. Isso ajudará a manter a crocância.
  5. Variações de Tempero: Experimente variar os temperos da marinada para personalizar o prato ao seu gosto. Alguns gostam de adicionar mais pimenta para um toque picante, enquanto outros preferem um sabor mais doce.
  6. Ajuste o Tempo de Cozimento: Se estiver usando pedaços maiores de frango, ajuste o tempo de fritura para garantir que a carne esteja totalmente cozida. Use um termômetro de cozinha para verificar se a temperatura interna atingiu pelo menos 74°C.
  7. Sirva com Molho Agridoce: Um molho agridoce é uma excelente escolha para acompanhar o Frango Frito Coreano. Ele equilibra perfeitamente os sabores e adiciona um toque final delicioso.

Como dar um toque especial ao servir essa receita

Quer deixar seu frango frito coreano com uma aparência ainda mais deliciosa? Então veja essas dicas que separei para você testar aí na sua casa.

  1. Molho Extra: Sirva o frango com uma variedade de molhos, como molho agridoce, molho de gergelim ou até mesmo um molho de alho picante. Isso proporciona opções aos seus convidados, permitindo que escolham seus sabores preferidos.
  2. Toppings Criativos: Adicione um toque de frescor com toppings inovadores. Gergelim torrado, cebolinha picada, folhas de coentro ou até mesmo fatias finas de pimentão fresco podem ser polvilhados sobre o frango para um contraste de texturas e sabores.
  3. Apresentação Atraente: A forma como você apresenta o prato pode ter um grande impacto visual. Coloque o frango frito em uma travessa bonita, decore com folhas de alface ou raminhos de alecrim para uma apresentação mais sofisticada.
  4. Guarnições Diversificadas: Sirva o Frango Frito Coreano com acompanhamentos autênticos, como arroz pegajoso, kimchi ou salada de repolho. Essas guarnições complementam o sabor do frango e oferecem uma refeição mais completa.
  5. Crie uma Estação de Condimentos: Monte uma estação de condimentos com fatias de limão, molhos adicionais, pimentas frescas e até mesmo algumas ervas frescas. Isso permite que os convidados personalizem ainda mais seus pratos.
  6. Empanamento Extra: Prepare uma porção extra da mistura de empanamento e sirva alguns pedaços de frango com uma camada dupla de crosta para um toque extra crocante.
  7. Cocktail Especial: Combine a refeição com um coquetel coreano ou uma bebida refrescante, como um chá gelado de jasmim ou até mesmo um coquetel de soju para uma experiência gastronômica completa.
  8. Ambiente Temático: Crie um ambiente temático com decorações que remetam à cultura coreana. Use toalhas de mesa tradicionais, pratos e talheres específicos, proporcionando uma experiência imersiva.

Dúvidas frequentes ao preparar seu Frango Frito Coreano

Ao preparar a receita de frango frito coreano, é comum que as pessoas tenham algumas dúvidas. Aqui estão algumas das principais dúvidas e o que fazer em cada situação:

  1. Posso usar outros cortes de frango além de asinhas? Sim, você pode adaptar a receita para outros cortes de frango, como coxas, sobrecoxas ou pedaços de peito. Certifique-se de ajustar o tempo de fritura de acordo com o tamanho e espessura das peças.
  2. Como obter uma crosta mais crocante? Adicionar amido de batata ou fécula de milho à mistura de empanamento ajuda a obter uma crosta mais crocante. Além disso, certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de começar a fritar.
  3. Por quanto tempo devo marinar o frango? O ideal é marinar o frango por pelo menos algumas horas, ou preferencialmente durante a noite. Isso permite que a carne absorva os sabores da marinada de maneira mais eficaz.
  4. Posso fazer o frango frito coreano sem fritar? Embora a fritura seja tradicional, você pode assar o frango no forno para uma opção mais saudável. No entanto, a textura crocante pode não ser a mesma, então ajuste as expectativas.
  5. Posso reutilizar o óleo de fritura? Pode-se reutilizar o óleo, mas certifique-se de filtrá-lo para remover quaisquer partículas. Evite reutilizar muitas vezes, pois o óleo usado pode afetar o sabor e a textura do frango.
  6. Como evitar que o frango fique muito oleoso? Certifique-se de que o óleo esteja na temperatura certa antes de fritar, e escorra bem o frango em uma grelha ou papel absorvente após a fritura para remover o excesso de óleo.
  7. Posso fazer uma versão sem glúten? Sim, você pode substituir a farinha de trigo por uma alternativa sem glúten, como farinha de arroz ou amido de milho, para o empanamento.
  8. O frango pode ser preparado com antecedência? Embora o frango frito seja melhor quando servido imediatamente após a fritura, você pode preparar os pedaços até certo ponto e finalizar a fritura pouco antes de servir para manter a crocância.

Além disso, para deixar a sua refeição ainda mais deliciosa, confira também uma receita incrível de Yakissoba de Frango através deste link. Lembre-se de que a prática leva à perfeição, então não tenha medo de experimentar e ajustar a receita de acordo com suas preferências.

Categoria:
Especiais · Receitas

Jornalista do Caprichos do Lar, Beatriz Chiessi é formada em Gestão Empresarial e possui MBA em Jornalismo Digital. Especialista na produção de conteúdo há 5 anos.