O biscoito de polvilho assado, também conhecido como chimango, é uma daquelas receitas tradicionais que carregam o sabor da simplicidade e da cozinha brasileira. Leve, crocante por fora e com um interior macio, ele é perfeito para acompanhar um café fresquinho a qualquer hora do dia.
Muito popular em padarias e casas do interior, esse quitute conquista pelo preparo fácil e pelos ingredientes acessíveis. Além disso, é uma ótima opção para quem busca um lanche caseiro sem glúten, já que é feito à base de polvilho.
Biscoito de Polvilho Assado (Chimango)
A seguir, você vai aprender como preparar esse clássico delicioso de forma prática e garantir um resultado perfeito aí na sua casa!
Biscoito de Polvilho Assado (Chimango)
Ingredientes
- 500 gramas polvilho azedo
- 1 xícara leite
- 1/2 xícara óleo
- 1 colher (chá) sal
- 2 ovos
Instruções
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Em uma panela, aqueça o leite com o óleo e o sal até começar a ferver.
- Coloque o polvilho em uma tigela grande e despeje a mistura quente por cima (isso vai escaldar o polvilho).
- Misture bem com uma colher até formar uma farofa úmida.
- Espere amornar e adicione os ovos, misturando até obter uma massa lisa e grudenta.
- Coloque a massa em um saco de confeitar (ou use uma colher) e modele os biscoitos em formato de palito ou argola em uma assadeira untada ou com papel manteiga.
- Leve ao forno por cerca de 20 a 30 minutos, ou até ficarem levemente dourados.
Categoria:
LANCHES
