A pizza napolitana é uma das pizzas mais famosas do mundo, originária da cidade de Nápoles, na Itália.
Sua massa é fina e crocante, com bordas altas e macias, e o recheio é simples, com poucos ingredientes, mas com muito sabor.
Confira esta receita incrível de Pizza Napolitana!
Pizza Napolitana
Ingredientes
- 500 g farinha de trigo
- 10 g fermento biológico seco
- 10 g sal
- 300 ml água morna
- 400 g molho de tomate
- 300 g mussarela ralada
- Folhas de manjericão fresco
- Azeite de oliva
Instruções
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o fermento e o sal. Adicione a água morna aos poucos, mexendo sempre, até obter uma massa homogênea.
- Amasse a massa com as mãos por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica.
- Divida a massa em duas partes e deixe descansar por 2 horas, coberta com um pano de prato úmido.
- Pré-aqueça o forno a 250 graus Celsius.
- Abra a massa com as mãos em uma superfície enfarinhada, até obter o formato de pizza desejado.
- Espalhe o molho de tomate sobre a massa, deixando uma borda de cerca de 1 cm.
- Cubra a pizza com a mussarela ralada e salpique folhas de manjericão fresco.
- Regue com um fio de azeite de oliva.
- Leve a pizza ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 15 minutos, ou até que a massa esteja crocante e dourada.
- Retire a pizza do forno, deixe esfriar um pouco e sirva em seguida.
Categoria:
MASSAS
