Receita com Nigagori, Melão de São Caetano, reduz diabetes e colesterol!

16 de abril de 2024
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O Nigagori, também conhecido como Melão de São Caetano, é uma planta trepadeira da família das cucurbitáceas. Este fruto é reconhecido por suas propriedades medicinais, especialmente na medicina tradicional asiática, e pode ser uma adição interessante à culinária, especialmente por seu sabor amargo peculiar.

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Uma receita bastante popular em algumas culturas asiáticas é a refogado de Nigagori com ovos. Aqui está como você pode prepará-lo:

Receita com Nigagori, Melão de São Caetano

Tempo de Preparo 20 minutes
Tempo de Cozinhar 30 minutes

Ingredientes
  

  • 1 Nigagori (Melão de São Caetano)
  • 2 ovos
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola pequena, fatiada
  • 2 colheres de sopa óleo vegetal
  • Molho de soja a gosto
  • Sal a gosto
  • Uma pitada de açúcar (opcional)
  • Cebolinha picada para decorar

Instruções
 

Preparar o Nigagori

  • Lave bem o Nigagori sob água corrente.
  • Corte-o ao meio, longitudinalmente, e retire as sementes com uma colher. As sementes e o interior são geralmente descartados, pois são muito amargos.
  • Corte o Nigagori em fatias finas.

Desamargar (opcional)

  • Para reduzir o amargor, coloque as fatias em uma tigela com água salgada e deixe de molho por cerca de 20 minutos. Depois, escorra e enxágue em água corrente.

Preparar os Ovos

  • Bata os ovos em uma tigela com uma pitada de sal e reserve.

Refogar

  • Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione o alho e a cebola, e frite até ficarem transparentes e aromáticos.
  • Adicione o Nigagori fatiado e refogue por cerca de 5-7 minutos, ou até que as fatias comecem a amolecer.

Adicionar os Ovos

  • Despeje os ovos batidos sobre o Nigagori na frigideira. Não mexa imediatamente; deixe os ovos firmarem um pouco nas bordas.
  • Mexa suavemente para misturar com o Nigagori, como se estivesse fazendo ovos mexidos, até que os ovos estejam completamente cozidos.

Temperar

  • Tempere com molho de soja, sal e uma pitada de açúcar, se desejar. Ajuste o tempero conforme o seu gosto.

Servir

  • Transfira para um prato e decore com cebolinha picada.

Esta receita combina a textura única do Nigagori com a riqueza dos ovos, criando um prato simples, mas saboroso, que pode ser servido como um acompanhamento em refeições principais.

Lembre-se de que o Nigagori é bastante amargo, então ajuste o tempero conforme necessário para equilibrar os sabores!

Categoria:
Especiais · Receitas

Jornalista do Caprichos do Lar, Beatriz Chiessi é formada em Gestão Empresarial e possui MBA em Jornalismo Digital. Especialista na produção de conteúdo há 5 anos.